NOS BUFFETS FROIDS de février à juillet 2012

Tarif TTC indicatif au 3/01/2012 au choix "emporté" valable jusqu'au 31 juillet 2012.

Buffet B1 : 30,41 €  à partir de 20 personnes

Assiette Anglaise

Salade de Farfales au saumon fumé

Œufs mimosa

Filet mignon de porc à la réglisse, pommes de terre aux oignons rouges

Filet de saumon aux herbes de Provence cuit entier julienne de légumes

Fromage affinés et pain aux céréales 

3 réductions pâtissières du jour

Tarte aux pommes

Salade de fruits frais

Buffet B2 : 30,41 €  à partir de 20 personnes

Salade de mâche aux légumes croquants et pont neuf de betterave

Crostini de tomates mozzarella

Osier de charcuterie

Pintade fermière aux épices douces pommes grenailles aux tomates séchées

Filet de poisson blanc du moment et barigoule de légumes provençaux

Fromage affinés et pain aux céréales

Ile flottante

Tarte au citron meringuée

Fruits frais entiers de saison

Buffet B3 : 31,30 € à partir de 20 personnes

Salade de tagliatelles au veau et aux champignons

Salade de jeunes pousses d’épinards pommes avocats et crevettes

Terrine de campagne oignons grelots et cornichons

Filet de cabillaud aux algues et au citron, barigoule de légumes

Poulet rôti au miel et aux épices douces polenta crémeuse

Plateau de fromages frais et affinés, salade

Mi-cuit au chocolat, Faisselle aux fruits rouges, Tarte aux pommes

Buffet B4 : 31,30 €  à partir de 20 personnes

Salade de pommes de terre aux oignons rouges

Saumon rôti froid mayonnaise

Magret de canard froid au piment et à la mangue et ses légumes

Canard au piment et à la mangue et sa julienne de légumes du moment

Filet de bar et sa poêlée de légumes verts du moment

Plateau de fromages affinés et son mesclun

Salade de fruits frais de saison

Tarte Tropézienne

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Quantités minimum par personne :

 Entrées et salades 195 g, plat et accompagnement 250 g, fromage 50 g, desserts 110 g

Ces menus vous sont donnés à titre d’exemple, n’hésitez pas à personnaliser vos repas, en modifiant nos menus, ils seront recalculés et réalisés comme bon vous semble.